Miltų raugas - Straipsnis #Straipsniai #Receptai #Svekamityba #Sveikasmaistas

#Miltų raugas yra vandens ir miltų mišinys. Jam susidaryti būtinos sąlygos, kurioms esant tešla ima rūgti – šiluma, tamsa ir laikas. Rūgimo proceso metu susidaro lactobacillus bakterijos ir ima daugintis miltuose esančios #natūralios mielės. Rūgimo metu angliavandeniai skaidomi iki cukrų, kuriais minta #natūralios mielės. Rūgimo procese #natūralios mielės dauginasi, gamindamos CO2 ir naudingas medžiagas. Daugiausia gaminamas #ruginių miltų raugas dėl didelio fitazės kiekio rugiuose. #Ruginiai miltai gali būti maišomi bei mirkomi su kitais miltais ir taip sumažinti fitino rūgšties kiekį gaminamame produkte. Iš tešlos su miltų raugu galima sukurti daug skanių ir sveikų patiekalų – gaminti (patartina garuose) blynus, pyragus, keksiukus su sviestu arba grietine; įvairias duoneles; virti spurgas ghee svieste ir t.t. Skanaus!

#Duonos raugas #Naminė ruginė duona, pagaminta su ruginių miltų raugu garpuodyje, lėkštėje

#Straipsniai, #Receptai, #Sveikamityba, #Sveikasmaistas, #Sveikatospatarimai, #Sveikatostaisyklės, #Sveikireceptai, #Receptas, #Sveikuoliškireceptai, #Subalansuotamityba, #Sveikataipalankus, #Sveikatainaudingas, #Sveikasžmogus, #Gaminimas, #Gerasveikata, #Maistasvaistas, #Mielės, #Cukrus, #Rauginisfermentavimas, #Ruginisduonosraugas, #Duonosraugas, #Rūgimas, #Ruginiaimiltai, #Ruginiųmiltųraugas, #Natūraliosmielės, #Miltųraugas, #Naminėruginėduona.