Kukurūzų miltų pyragėliai be kiaušinių - Receptas #Kukurūzųmiltųpyragėliai #Receptai #Sveikasmaistas

Sudėtis:

Rupūs #kukurūzų miltai - 500 g;

Smulkaus malimo #kukurūzų miltai - 200 g;

Papildomi smulkaus malimo #kukurūzų miltai tešlos tirštumui reguliuoti, kepimo skardai pabarstyti ( Kepimo skardą pabarstyti galima pigesniais, pvz. ruginiais, miltais);

Ruginių miltų #duonos raugas arba ruginis #apynių raugas - 1 kupinas valgomasis šaukštas;

#Naminė grietinė - 400 ml;

#Druska - žiupsnelis arba pagal skonį;

#Vanilinis cukrus, #cukrus, #medus ir kiti priedai pagal skonį.

Norint valgyti sveikesnį maistą, pyragėlius reikėtų gaminti be cukraus. Rekomenduojama miltinius gaminius saldinti cukrumi ar medumi tada, kai jie jau pagaminti ir truputį atvėsę. Kaitinant cukrų ir medų susidaro sveikatai žalingos medžiagos - kancerogenai.

Gaminimas:

Geriausia vakaro metu, 500 g rupių kukurūzų miltų užpilama 400 ml grietinės, sudedama #druska, kiti priedai ir išminkoma #tešla. Kukurūzų #tešla paliekama brinkti šiltai apie 12 val. Indas su #tešla uždengiamas dangčiu, paliekant tarpelį orui, arba užrišamas marle. Kitą dieną arba po 12 val., į subrinkusią kukurūzų tešlą dedamas ruginis #duonos raugas arba #apynių raugas ir supilama 200 g smulkaus malimo kukurūzų miltų. Kukurūzų miltų pyragėlių #tešla turi būti tokio tirštumo, kad būtų galima rankomis formuoti mažus pyragėlius ir talpinti miltais pabarstytoje kepimo skardoje. Jeigu #tešla skystoka, reikia dėti papilomų miltų. Gerai išminkyta kukurūzų miltų pyragėlių #tešla padedama rūgti šiltai 4-6 val. Kukurūzų tešlos rūgimo laikas priklauso nuo aplinkos temperatūros. Pradėjusią rūgti tešlą reikia ragauti, nes per daug įrūgusi kukurūzų miltų #tešla yra rūgšti. Po 4-6 val. iš paruoštos kukurūzų miltų tešlos formuojami #kukurūzų miltų pyragėliai ir dedami į miltais pabarstytą kepimo skardą. #Kukurūzų miltų pyragėliai kepami orkaitėje, temperatūroje iki 180 laipsnių 20-30 min., priklausomai nuo gaminamų pyragėlių dydžio.

#Kukurūzų miltų pyragėliai

#Kukurūzųmiltųpyragėliai, #Receptai, #Sveikasmaistas, #Sveikamityba, #Receptas, #Sveikatostaisyklės, #Sveikireceptai, #Sveikuoliškireceptai, #Subalansuotamityba, #Sveikataipalankus, #Sveikatainaudingas, #Sveikasžmogus, #Straipsniai, #Kukurūzųmiltai, #Naminėgrietinė, #Duonosraugas, #Apyniųraugas, #Tešla, #Druska, #Kiaušiniai, #Vaniliniscukrus, #Cukrus, #Medus.