Šis receptas skiriamas tiems, kuriems patinka nerūgštus, švelnaus skonio tirštas #avižinis kisielius. Kuo ilgiau rauginamos smulkintos avižos, tuo rūgštesnio skonio tampa #avižinis kisielius. Avižų rauginį reikia ragauti ir pagal skonį spręsti, kokio skonio #avižinis kisielius bus gaminamas.
Gaminio sudėtis:
Ekologiški #avižiniai dribsniai arba į rupius miltus susmulkinti ekologiškų #avižų grūdai, arba rupiai sumaltos #avižų kruopos, arba rupiai malti viso grūdo #avižiniai miltai - 400 g;
Avižų kruopas arba grūdus galima pasmulkinti kavamale.
Virintas, kambario temperatūros #vanduo - 2 litrai;
Ruginis #apynių raugas arba ruginis #duonos raugas, arba didelė riekė ruginės duonos, pagamintos raugo pagrindu, arba kokybiška #grietinė - raugo arba grietinės dedama 1 kupinas valgomas šaukštas;
#Druska - pagal skonį.
Gaminimas:
400 g avižų užpilama dviem litrais vandens ir įdedamas #raugas arba #grietinė, arba #ruginė duona..#Raugas mirkinyje gerai išmaišomas. #Avižų mirkinys uždengiamas dangčiu, paliekant tarpelį orui, arba drobe ar keliais sluoksniais marlės ir paliekamas rūgti šiltoje ir tamsioje vietoje 6-10 val. Po 2-3 valandų nuo avižų užraugimo patartina pamaišyti mirkinį, kad suaktyvėtų rūgimo procesas. Po to rauginys vėl uždengiamas ir paliekamas rūgti. Rūgimas priklauso nuo temperatūros, todėl po 6 val. nuo avižų užraugimo rauginio skystimą reikėtų ragauti ir pagal skonį spręsti, kiek dar reikia rauginti avižinį kisielių. Įrūgęs #avižinis kisielius gerai išmaišomas ir iškošiamas pro tankų sietelį arba marlę, nuspaudžiant išspaudas. Iš gauto skysčio, nuolat maišant, verdamas #avižinis kisielius. #Avižinis kisielius verdamas ant silpnos ugnies 3-5 min. Jeigu norima gaminti skystesnį avižinį kisielių, galima įpilti daugiau vandens į jau virti paruoštą kisielių. Išvirusį tirštą avižinį kisielių galima supilti į šaltu vandeniu suteptus indus ir gerai atvėsinti. Pabuvęs šaldytuve #avižinis kisielius lengvai iškrenta iš indų, kuriuose jis buvo vėsinamas. Papuoštas ir paskanintas sėklomis, prieskoniais, plakta grietine, medumi, vaisiais, uogomis ar žalumynais #avižinis kisielius lėkštėje atrodo labai gražiai.
Tirštą avižinį kisielių galima supjaustyti gabaliukais ir trumpai pakepinti jį su sviestu arba su sūdytais lašinukais, paskaninant patiekalą pakepintais svogūnais ir kitokiais prieskoniais.
#Vartojimas:
#Avižinis kisielius vartojamas pagal norą.
Esant medžiagų apykaitos sutrikimams arba kitokiems negalavimams avižinį kisielių patariama vartoti kasdieną kaip pusryčių patiekalą, suvalgant jo 200-300 ml. Visi mūsų negalavimai yra individualūs, todėl dėl "gydymosi" avižiniu kisieliumi reikėtų pasitarti su gydytojais arba bent su mitybos specialistais.
Švelnaus skonio #avižiniskisielius
#Avižiniskisielius, #Receptai, #Sveikasmaistas, #Sveikamityba, #Receptas, #Sveikatostaisyklės, #Sveikireceptai, #Straipsniai, #Sveikuoliškireceptai, #Subalansuotamityba, #Sveikataipalankus, #Sveikatainaudingas, #Sveikasžmogus, #Vanduo, #Duonosraugas, #Apyniųraugas, #Druska, #Gaminimas, #Raugas. #Avižųmirkinys, #Avižos, #Avižiniaidribsniai, #Avižųgrūdai, #Avižųkruopos, #Avižiniaimiltai, #Vanduo, #Grietinė, #Ruginėduona, #Medus, #Vaisiai, #Uogos.
Comments